Designed & Powered by Etesia Software

İster inanın ister inanmayın, ilk kurabiyeler şans eseri yapılmıştır. Aslına bakarsanız kurabiyenin tarihi bu tür tesadüflerle doludur. Tarihteki ilk kurabiyeler sadece fırın sıcaklığı tespiti için yapılmıştır. Eskiden fırıncılar çok küçük miktarlardaki pasta hamurlarını fırınlarının sıcaklığını test etmek için kullanırlardı. Bu ufak test hamurlarına Flemenkçe’de “küçük pasta” anlamına gelen “koekje” denirdi. Bu ilginç tesadüf ile bugün bildiğimiz “cookies” (kurabiye) doğmuş oldu.

Her ülkenin kendine özgü “cookie” türü vardır. Örneğin İngiltere’de bu “şekerli kıytırak”, Fransa’da “sable” ve “acıbadem kurabiyesi” ve İtalya’da “biscotti” şeklinde bilinir. Ve tabii ki Amerika ve Kanada’daki en sevilen ve en yaygın türü “Chocolate Chip Cookie” şeklinde bilinen “Çikolata Parçacıklı Kurabiye”dir. Aslına bakarsanız Amerikan evlerinde pişirilen kurabiyelerin en az yarısı çikolata parçacıklı kurabiyedir. Diğer birçok muhteşem keşif gibi, çikolata parçacıklı kurabiye de şans eseri yaratılmıştır.

Ruth Wakefield çikolata parçacıklı kurabiyeleri Toll House Inn’de keşfetmiştir. Tıpkı yatak ve kahvaltı servisi gibi Wakefield misafirlerine yiyecekler hazırlardı. 1937 yılının bir akşamında tereyağlı çikolatalı kurabiye yapma fikri aklına geldi ve bu amaçla Andrew Nestle’nin kendisine verdiği yarı şekerli çikolatalardan bir parça koparttı.

Bu çikolatanın hamurla birlikte güzelce karışarak eriyeceğini ve çikolatalı kurabiyelerin ortaya çıkacağını düşünmüştü. Ancak düşündüğü gibi olmadı. Ama yine de yenilebilir olan kurabiyelerini misafirlerine sundu. Kurabiyeler, içlerindeki çikolatadan dolayı doğal olarak öylesine lezzetliydiler ki mutlaka tekrar yapılmaları gerekti.

Wakefield çeşitli gazetelerde kendi tariflerini yayınladı ve bu tarifler yıllar boyu nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar ulaştı.
Farklı Bir Lezzet Durağı
Dinlenmek İçin Doğru Adres
Doğum Günü Pastaları
Günün yorgunluğunu Cookies lezzet duraklarında küçük bir molayla üzerinden at. Hayatı erteleme!!!
Bizim amacımız fark yaratmak! Sadece yiyebileceğiniz değil, yedikten sonra unutamayacağınız ürünleri sizlere sunmak için çalışıyoruz. Sunumda farklılıklar yaratarak yiyeceğiniz ürünün önce gözünüze hitap etmesini sağlıyor sonra dayanılmaz aromasıyla damağınızda unutulmayacak o lezzetleri size tattırıyoruz.
Cookies Lezzetlerinin Sırrı: Aslında cevabı çok basit. Klasik gelicek belki ama herşeyin en doğalını siz değerli misafirlerimiz için özenle ve günlük olarak seçiyoruz. Donmuş ürünlerden ekseriyetle uzak duruyor ve kıvam arttırıcılar gibi kimyasal barındıran malzemeleri mutfağımıza kesinlikle sokmuyoruz. Daha de önemlisi işimizi aşkla yapıyoruz.

Cookies'te görev alan her bir birey verdiği hizmetin mutluluğa dönüşüşünü izlemeyi seviyor. Şeflerimiz dünya mutfağının lezzetlerini yöresel damak tadımızla harmanlıyor ve mükemmel sunumu ile de gözlerimizi doyuruyor.
TR | ENG
Duyurular